Losos je na našich stolech populární rybou. V akčních nabídkách se dá sehnat i za slušnou cenu, a tak mnozí neváhají a zařazují ho do svého jídelníčku. Prodávaný losos však má jednu nevýhodu – obvykle je nabízen s kůží. Jak ji dostat dolů? Nedělejte chybu a vyzkoušejte metodu, která funguje.
Je důvod jíst lososa
Losos je vynikající zdroj omega-3 mastných kyselin, které jsou pro lidský organismus klíčové a nezbytné pro zdraví srdce, mozku a očí. Kromě toho obsahuje také mnoho bílkovin, vitamínu D a dalších důležitých živin, jako je například selen, hořčík a vitamín B12. Pravidelná konzumace lososa může pomoci snížit riziko srdečních chorob, podporovat zdravý vývoj mozku u dětí a zlepšovat celkovou pohodu. Losos je navíc chutný a všestranný, a proto lze použít v mnoha jídlech a pokrmech, což z něj dělá ideální součást zdravé stravy.
Zdroj obrázku: Freepik
Kůže drží
Základem přípravy lososa je pochopitelně odstranění kůže. Řada lidí postupuje podle osvědčené metody. Kůži na jedné straně naříznou a poté se ji pomocí nařezávání snaží z filetu stáhnout. Kdo v tom má cvik, patrně se mu to povede. Začátečník se ale dostane do problémů. Buď stáhne kůži s nadměrným podílem už tak drahého masa, nebo filet natolik roztrhá, že bude ryba znehodnocená. Proti tomu je dobré znát jeden osvědčený fígl a postup.
Použijte horkou vodu
Vezměte rychlovarnou konvici, naplňte ji vodou a zapněte. Následně vezměte lososa a položte ho na prkénko kůží nahoru. Prkénko položte do vyčištěného kuchyňského dřezu. Nyní už stačí vzít konvici s horkou vodou a rovnoměrně jí polévat kůži vašeho lososa. Po několika desítkách vteřin máte hotovo. Kůži na rohu lehce nařízněte a začněte ji stahovat. Půjde dolů naprosto jednoduše, lehce, bez zbytků masa a bez potrhání celého filetu. Když je kůže sundaná, lze lososa zpracovat vybraným způsobem a nachystat si z něho vynikající jídlo, které je navíc i zdravé.
Zdroj: https://madeincookware.com/blogs/how-to-remove-skin-from-salmon
