Zdroj obrázku: Freepik
Listové těsto je v kuchyni neobyčejně univerzální ingrediencí, která se hodí nejen pro tradiční pečivo, ale také pro řadu neobvyklých a lahodných pokrmů, které mohou překvapit a potěšit každého gurmána. V tomto článku se podíváme na několik inspirativních receptů, které využívají listové těsto v nečekaných a chutných kombinacích.
1. Slané tartlety s kozím sýrem a fíky
- Popis: Malé, elegantní tartlety plněné kozím sýrem, čerstvými fíky a medem, posypané tymiánem.
- Postup: Vykrájejte z listového těsta malé kruhy a vložte je do formiček na muffiny. Každý kruh naplňte kozím sýrem, položte na něj plátek fíku a pokapejte medem. Pečte v předehřáté troubě na 180°C asi 15 minut. Před podáváním posypte čerstvým tymiánem.
2. Pikantní kuřecí roláda
- Popis: Pikantní kuřecí maso zabalené v listovém těstě, pečené dozlatova.
- Postup: Nakrájejte kuřecí prsa na tenké plátky a marinujte je v pikantní omáčce. Na rozválené listové těsto rozložte marinované kuře, přidejte plátky červené cibule a zabalte do těsta. Pečte v troubě na 200°C po dobu 25 minut, dokud není těsto zlatavé.
Zdroj obrázku: Freepik
3. Špenátové a ricottové trojúhelníčky
- Popis: Křupavé trojúhelníčky plněné špenátem, ricottou a muškátovým oříškem.
- Postup: Smíchejte čerstvý špenát, ricottu, strouhaný muškátový oříšek a trochu soli. Těsto rozdělte na čtverce, které naplňte špenátovou směsí a složte do tvaru trojúhelníků. Pečte v troubě na 180°C asi 20 minut, dokud nejsou křupavé.
4. Listové těsto s hruškami a gorgonzolou
- Popis: Sladké hrušky a pikantní gorgonzola na křupavém listovém těstu.
- Postup: Na rozválené listové těsto rozložte tenké plátky hrušek a nadrobte gorgonzolu. Pečte v předehřáté troubě na 190°C asi 15-20 minut. Před podáváním můžete pokapat medem nebo posypat čerstvým tymiánem.
5. Sladké mini-roládky s čokoládou
- Popis: Malé, sladké roládky plněné čokoládou, ideální jako rychlý dezert.
- Postup: Na listové těsto nanesete tenkou vrstvu roztavené čokolády, posypete mletými ořechy a pečlivě zarolujte. Krájejte na malé kousky a pečte v troubě na 180°C asi 10 minut. Hotové roládky můžete posypat práškovým cukrem.
Listové těsto je nejen pro svou flexibilitu, ale také pro svou křupavost a delikátní chuť ideální ingrediencí pro tvorbu neobvyklých a chutných pokrmů. Ať už hledáte inspiraci pro slané pohoštění nebo sladké mlsání, s listovým těstem můžete vytvořit jedinečné a lahodné pokrmy, které potěší každého gurmána.
Zdroj: https://www.bbcgoodfood.com/recipes/collection/puff-pastry-recipes
